Andalucía Gastronómica: 2014

       Sí, para mi es la mejor terraza de la provincia, unas vistas impresionantes, una magnifica oferta gastronómica , un servicio impecable y un equipo de profesionales, de los que solo recibes cosas positivas.
    Tuve la oportunidad recientemente de poder asistir a la presentación de su nueva carta y a la degustación de un menú basado en el rey del mar y con maridaje a cargo de Viña y Mar e Infugintonic, . Damos por hecho que en Cádiz hay un producto excelente como el atún y restaurantes donde disfrutarlos, pero llegar al nivel que pudimos disfrutar con este menú es francamente difícil, Iordan Ciprian controla los tiempos y las formas, las técnicas y los puntos, un cocinero joven y muy experimentado que derrocha energía y pasión en su trabajo, da gusto tratar con gente así.
    Carta para comérsela entera, que viaja desde los ceviches hasta las carnes pasando por los pulpos, el foie hecho en casa, los bacalaos "de los buenos, curados y desalados", las verduras bien tratadas, las ..... croquetas, las sopas frías como su ajoblanco, los pescados del estrecho, los arroces varios (placton, de ibéricos, cremososs.....), los fideos, mariscos, repostería..........
Y muchas cosas más que os aconsejo descubrir, incluida su gente Alberto y Jose manuel, directores y gente de categoría.
Soy feliz con lo que hago por poder conocer sitios como La Breña.
Como soy de pocas palabras, y mi intención es la de contaros mi experiencia, os cuento los hechos en imágenes